Pavo asado relleno

Receta de pavo asado relleno

Pavo asado relleno, una comida deliciosa perfecta para comer en Navidad o Acción de Gracias. Diferentes carnes acompañadas de frutos secos y fruta.

Ingredientes para preparar pavo asado relleno

  • 1 pavo entero
  • 500 gr. de ternera picada
  • 500 gr.de magro de cerdo picado
  • 2 huevos
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1/4 de pasas de corinto
  • 3 manzanas
  • 1/4 de ciruelas secas
  • 1/4 de nueces
  • Sal
  • Pimienta
  • Un poco de canela
  • Nuez moscada

¿Cómo preparar pavo asado relleno?

  • El pavo asado relleno necesitará para su preparación varios pasos a seguir. Comenzaremos añadiendo en un bol la carne picada de ternera y cerdo, los dos huevos, medio vaso de vino y las especias. Removemos bien y dejamos reposar para que se impregne bien la carne y tome sabor.
  • En un cuenco aparte, echamos las frutas secas, las pasas y las ciruelas, regamos con el resto del vino blanco y reservamos.
  • Cortamos las manzanas en daditos gruesos y las añadimos, junto con las nueces, a las pasas remojadas en vino.
  • Una vez bien limpio el pavo lo rellenamos por dentro con esta mezcla. Se debe sacar previamente el hueso del esternón, porque al cortar luego las pechuga es mucho mas fácil. Se cose bien por abajo para que no se escape el relleno.
  • Para cocer el pavo asado relleno ponemos el horno a 180 ºC durante mínimo 3 horas, para terminar de cocinarlo, subiendo la temperatura para que se dore el pavo asado relleno.
  • Servimos caliente y cortado a rodajas.
  • Foto orientativa: Frabisa
Nota del autor:

El tiempo del pavo asado relleno es orientativo, depende del tamaño del pavo y de la potencia del horno, debemos ir mirando hasta que veamos que se ha cocinado y dorado bien.

  • 180 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
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  • Recetas de pavo
  • Navidad
  • Enviada el 21/10/2012
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